萬豐醬油

萬豐醬油三代傳承近80年,採台灣在地少見的古法乾蔭釀造工藝,擁有獨門的多重釀工法。大豆原料皆為100%台灣契作採友善有機或自然農法栽培,秉持誠信務實崇尚自然為本的理念,釀製順節氣而行,手工釀造100%全天然食材,無人工添加物,陶甕在自然農法圍繞的日曝環境熟成一年以上。採簡約無塑友善包裝,環保油墨印刷。運用科技大數據分析與智慧製麴,更符合自然法則也更節能。樂於與同業與異業分享與結盟, 也曾遍尋全台各地大豆品種,讓本土食材有更多可能, 留下多元發展的種子與足跡。同時也不斷提昇食品安全領域以及保存台灣醬油的古老釀造知識,並期許創立台灣精品醬油標竿,專注台灣醬油的釀造精進與多元化, 為下一代傳承做好準備,,也為保護下一代的未來而努力。

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