我們位於竹崎鄉灣橋村，使用磚窯烘焙酸種麵包。有別於市面之商業麵包，我們只使用東石小麥酸種發酵麵團，麵粉來自台灣小麥與自家傳統石臼研磨東石小麥之全粒麥粉，大部分食材均為本土農產品，是全國第一顆從原料（小麥粉、洲南海鹽、水）到麵包窯均產自嘉義的酸種麵包。以酸種發酵麵包能大幅降低人體食用麵食引起之腸漏症狀（過敏），對麵食會胃酸不舒服的朋友有很大的改善。另外酸種麵包含有豐富的氨基酸，滋味豐富回甘，值得大家前來品嚐。
我們也烘焙阿里山、國姓鄉與國外產區之精品咖啡豆，以純熟烘焙技術還原精品咖啡風味，與您一起喝杯酸甜回甘的優質咖啡，並搭配在地本土的窯烤酸種台灣小麥麵包，使您的舌尖驚艷一段嘉義在地的味蕾。
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