岑食農產手作

只想用自己的米來做烘焙 

 

阿豪與雪岑這對夫妻, 就這麼捲起褲管到宜蘭種田去了! 阿豪負責以友善耕作的方式照料田間作物, 雪岑則將自家栽種的稻米磨成米穀粉, 製作成風味十足的米製烘焙小點。 耕作於宜蘭員山鄉大湖地區,位於水的故鄉,蘭陽溪的水源頭,以及大湖地區的豐沛湧泉,潔淨的水資源是吸引我們前往躬耕的主要原因 ,「從泥巴到嘴巴」讓我們從一顆稻米開始吧!

阿豪自2014年來到宜蘭了耕作,在務農之前是一位在台北工作的工程師,完全沒有農業相關的背景,因之前的工作屬於三班制的工作,日夜顛倒的生活早就習以為常,幾年下來身體不知不覺地發生了狀況,醫生建議轉換一下工作調整身體,因為阿豪本身愛好大自然,就想著:那不然就去從農當個農夫吧~~

由於擔心農藥會再度傷害自己的身體健康,所以一開始就從事友善耕作,這麼多年下來,漸漸也懂得在生產及生態間取得微妙的平衡,了解田間不單單只是我們種植作物的場域,更是生物間不可缺少的生活棲息地。

因阿豪轉行務農的決定,讓雪岑不得已也要放棄原先在台北的工作,全家大小一起來到了宜蘭重新開始 以前在休假時候就喜歡烘焙,因此嘗試將米磨製成米穀粉後,製作各式無麩質米烘焙點心,經過這幾年下來的摸索,也獲得市集上許多好友們的肯定,所製作的米烘焙產品,連續兩年獲得全國米糧烘焙精品。

 

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